2026年3月12日（木）、東京・青山のレストラン〈アクアパッツァ〉にて、イタリア大使館貿易促進部(ICE)による『サルデーニャの夕べ』晩餐会が開催された。その模様をお伝えする。

（写真・文　櫻井芙紗子） 　 【ローマ：2025年12月10日】ついに、イタリア料理がユネスコ無形文化遺産に登録されました。今回、筆者はイタリア大使館貿易促進部（ICE-Agenzia）のご依頼により、10日の発表と、関連イベント取材のため、急遽ローマに向かいました。その現地の様子をレポートします。 （ 前編はこちら ） イタリア国旗トレ・コローレにライトアップされた　　　コロッセオ。 　コロッセオに、イタリア料理のユネスコ無形文化遺産登録を祝うインスタレーションが行われました。当初はジューリ文化大臣が出席するという情報のみ、事前に聞かされていたので、ピントを合わせようとファインダー越しに、メローニ首相の姿を見た時、筆者はとても驚き、そのまま夢中でシャッターを切りました。長い時間待っていたイタリアの報道陣にも、にわかに緊張が走り、さっきまでのリラックスモードとはがらりと変わっていました。 イタリア共和国　ジョルジャ・メローニ首相（中央）、　フランチェスコ・ローロブリジダ農業・食糧主権・森林省大臣（左）、アレッサンドロ・ジューリ文化大臣（右） 　.

（写真・文　櫻井芙紗子） 　 【ローマ：2025年12月10日】ついに、イタリア料理がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 ローマのコロッセオ（2025年12月10日筆者撮影）この後にセレモニーの舞台となる。 【要約】 今回の登録の理由は 大きく次の３つ。 １） イタリア料理は「愛情の料理」であること。 ２）記憶、思いやり、人とのつながり、アイデンティティを伝え、食を通じて家族や地域社会の物語を語るものであること。 ３）自然の景観とコミュニティとの結びつきを反映し、地域の記憶、日常、文化を体現していること。 　これら三点が、イタリア料理に認められた新たな価値であり、登録に至った理由です。 　今回、筆者はイタリア大使館貿易促進部（ICE-Agenzia）のご依頼により、10日の発表と、関連イベント取材のため、急遽ローマに向かいました。その現地の様子をレポートします。 【速報】 　第一報は12月10日の午後13時頃。筆者を含めて世界中からローマに集められたジャーナリストたちの、グループチャットがにわかに騒がしくなった。「おめでとう」の言葉が飛び交う