（写真・文　櫻井芙紗子） 　【ローマ：2025年12月10日】ついに、イタリア料理がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 ローマのコロッセオ（2025年12月10日筆者撮影）この後にセレモニーの舞台となる。 【要約】 今回の登録の理由は大きく次の３つ。 １）イタリア料理は「愛情の料理」であること。 ２）記憶、思いやり、人とのつながり、アイデンティティを伝え、食を通じて家族や地域社会の物語を語るものであること。 ３）自然の景観とコミュニティとの結びつきを反映し、地域の記憶、日常、文化を体現していること。 　これら三点が、イタリア料理に認められた新たな価値であり、登録に至った理由です。 　今回、筆者はイタリア大使館貿易促進部（ICE-Agenzia）のご依頼により、10日の発表と、関連イベント取材のため、急遽ローマに向かいました。その現地の様子をレポートします。 【速報】 　第一報は12月10日の午後13時頃。筆者を含めて世界中からローマに集められたジャーナリストたちの、グループチャットがにわかに騒がしくなった。「おめでとう」の言葉が飛び交う。最初